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Ahumador de carne: ¿cuál tiene mejor calidad precio en 2018?

Después de muchas horas buscando el mejor ahumador de carne en calidad precio para que puedas comprarlo sin preocuparte de lo bueno que es, por fin lo tenemos.

Vamos a verlo.

Mejor ahumador de carne con carbón vegetal

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  • parrilla de carbón vegetal con tres niveles diferentes para asar, cocer y ahumar

Se trata de un ahumador de carne realmente bueno teniendo en cuenta su precio. Cuando lo pedí y me di cuenta de que venía desde Alemania, pensé que tardaría más de una semana. Sin embargo, ¡llegó sólo dos días después!

Su montaje fue un poco problemático, como puede atestiguar mi pareja (nos llevó un par de horas en total). Sin embargo, en cuanto estuvo listo tenía un aspecto fantástico y lo hemos usado un par de veces sin ningún problema importante. Eso sí, el termómetro de cocina estaba aplastado y el vidrio estaba machacado cuando lo sacamos de la caja.

Dicho eso, el termómetro siguió funcionando, así que no nos preocupó en exceso. Pese a ello, le mandé un correo electrónico al vendedor para pedir un termómetro de recambio y, en efecto, nos van a mandar uno nuevo. Así que, teniendo todo esto en cuenta, estoy realmente impresionado. Este ahumador de carne tiene una excelente relación calidad-precio, y el servicio de atención al cliente es fabuloso.

Como dije, lo hemos usado un par de veces y, para ser sincero, es un buen ahumador de carne básico. Tiene capacidad para una cantidad decente de comida.

Ahora bien, si tuviera que señalar desventajas, las principales serían:

  • Las instrucciones no son muy útiles, así que podrían no haberlas incluido en la caja. De ahí los problemas que tuvimos con el montaje.
  • Lleva un poco de tiempo lograr mantener el calor, porque no es el tipo de ahumador de carne con el que te puedes ir y dejarlo durante 2 horas sabiendo que mantendrá la temperatura. Por lo tanto, tienes que vigilarlo constantemente.
  • El recipiente para las cenizas es poco profundo y apaga las brasas tras unas pocas horas. Por lo tanto, la forma más sencilla de usar este ahumador es poner la carne durante unas horas para que coja el sabor a humo, luego envolverla en papel de aluminio y meterla al horno.

He descubierto un truco decente que consiste en usar las piedras de una barbacoa mixta gas y carbón, ya que permiten mantener una temperatura constante de 220 grados en el ahumador durante una hora y media sin tener el problema con las brasas que mencioné antes.

Hasta ahora he preparado tiras de carne de cerdo, jarretes de ternera, alitas de pollo, hamburguesas, maíz y patatas. De momento, los resultados han sido magníficos, así que creo que es posiblemente el mejor ahumador de carbón vegetal que podría haber comprado por este precio.

Guía para comprar un ahumador de carne

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Cuando se trata de los mejores ahumadores de carne, hay un montón de opciones disponibles a la venta. A veces puede llegar a ser confuso. Sin embargo, la cantidad de opciones y la amplia disponibilidad de estilos, tipos, funciones y rangos de precio distintos hacen que sea el paraíso de cualquier entusiasta de la carne ahumada.

Superficie de cocinado y tamaños

ahumador de carne

Hay que tener en cuenta algunas cosas en relación a la superficie del ahumador que quieras comprar. En primer lugar, ¿hará que el ahumador sea demasiado grande para que quepa en el lugar donde quieres colocarlo? Por otro lado, ¿cuánta comida quieres cocinar?

Las fiestas y los eventos sociales necesitan una gran superficie de cocinado, al contrario que las barbacoas de carbón baratas. Por último, la cantidad de combustible que utilices depende del tamaño del ahumador. Por lo tanto, si vas a cocinar cantidades pequeñas en un ahumador grande, estarás malgastando valiosos pellets de combustible.

Movilidad

Algunos ahumadores pueden moverse hasta su sitio para dejarlos ahí, pero no están diseñados para ser barbacoas portátiles de carbón. Sin embargo, hay otros que puedes meter en el maletero y llevártelos al parque si quieres. Así que merece la pena tener todo esto en cuenta. ¿Cómo vas a usarlo? ¿Quieres uno grande o pequeño?

Hay disponibles distintos tamaños. Los pequeños son portátiles pero sólo pueden preparar comidas pequeñas, y viceversa como la mini barbacoa portátil.

Fiabilidad

En general, cuanto más pagues por un ahumador de carne, más fiable y duradero será. Esto no siempre es verdad, ya que hemos probado algunos ahumadores realmente caros que se hacían pedazos tras usarlos por primera vez.

Sin embargo, es una buena regla general para distinguir los mejores ahumadores. Para distinguir un ahumador fiable, comprueba que esté bien soldado, que los cierres cumplan bien su función, que las juntas no chirríen, que las piezas estén bien ajustadas y que te dé buena “sensación” (ya sabes a qué nos referimos).

Materiales

Los materiales usados para fabricar los mejores ahumadores de carne para exterior suponen una gran diferencia en lo que respecta a lo bien que funcionarán y a cuánto durarán. El acero inoxidable es una buena opción, pero también hay que tener en cuenta que una pintura y un esmaltado de calidad evitan el óxido y proporcionan un buen acabado. Si hay piezas de plástico, ¿tienen aspecto de barbacoa barata? Si lo tienen, probablemente no durarán demasiado.

Facilidad de limpieza

Limpiar un ahumador de carne puede llevar bastante trabajo si no tienes en cuenta este tema. Un ahumador de carne sencillo de limpiar facilitará el proceso después de una sesión de ahumado. Además, esto te ayudará a mantener tu ahumador en las mejores condiciones durante más tiempo.

Presta atención a las rendijas y los rincones en los que se pueda acumular la grasa y el polvo, a los sitios difíciles de alcanzar y a los diseños complicados. En general, cuanto más simple sea un ahumador de carne, más fácil será de limpiar.

Características modernas

Los ahumadores han llegado muy lejos desde los primitivos hornos de ladrillo o los artilugios de madera. Pueden incluir temporizadores, indicadores de temperatura, mandos a distancia, compartimentos para guardar los pellets y muchas cosas más.

Rango de temperaturas

La temperatura a la que cocines algo en un ahumador afecta enormemente al sabor. Por lo tanto, resulta de gran ayuda tener un buen control sobre la temperatura y saber que puedes mantener dicha temperatura tanto como necesites para lograr los efectos correctos. Así que un indicador de temperatura es un elemento obligatorio.

Tipos de ahumadores de carne

Así que comencemos por lo fácil y partamos de ahí. Hay más de un tipo de ahumador de carne, y todos ellos tienen sus ventajas e inconvenientes. De esta forma, los ahumadores se pueden dividir fundamentalmente en 5 categorías:

  • Ahumadores de pellets
  • Ahumadores eléctricos
  • Ahumadores a gas
  • Ahumadores de carbón vegetal
  • Ahumadores kamado

La enorme variedad de ahumadores de carne disponibles en el mercado es increíble. Estas categorías se basan en su modo de funcionamiento. De esta manera, si te gustan los aparatos eléctricos con poco mantenimiento y que supongan pocos problemas, es posible que quieras optar por un ahumador de carne eléctrico.

Por otro lado, si te gusta una máquina que funcione con gas, entonces lo mejor para ti será que te hagas con un ahumador de carne a gas.

Rangos de precios de ahumadores de carne

Una vez que hayas decidido el tipo de ahumador de carne que mejor se adapta a tus necesidades particulares, debes decidir cuánto estás dispuesto a gastarte en él.

Al investigar sobre ahumadores, descubrí que puedes encontrarlos por cualquier precio: desde 60€ a 7000€. Cuanto más te gastes, más características tendrá, incluyendo encendido automático, control de la velocidad de quemado de los pellets, control de la temperatura…

Además, el tamaño también aumentará el precio. Por ejemplo, puedes comprar fácilmente 7-8 ahumadores de carne que tienen un precio de menos de 100€. Sin embargo, ninguno de ellos es lo bastante grande como para satisfacer las necesidades de una familia.

A continuación voy a listar los ahumadores de carne según su precio y sus características. De esta forma, podrás dar el último paso para comprar tu ahumador de carne y elegir el mejor según tus necesidades y tu presupuesto.

Ahumadores de carne por menos de 100€

En el rango de precios por debajo de los 100€ puedes hacerte con un ahumador de baja capacidad. Un buen ahumador de carne pequeño que funcione con propano puede servir a hasta 4 o 5 personas. Ahora bien, por estos precios sólo tendrás características básicas. Estos pequeños ahumadores son populares básicamente por su movilidad.

Ahumadores de carne entre 100€ y 200€

En este rango de precios empiezan a aparecer características de verdad y puedes esperar comprar un ahumador de carne decente de cualquier tipo. De esta forma, podrás hacerte con un ahumador duradero que ofrezca diversas características, incluyendo controles precisos, además de una capacidad de cocinado decente.

Estos precios también suponen el punto de partida de los ahumadores eléctricos de tamaño familiar. Así que si buscas un buen ahumador eléctrico, tendrás que elevar tu presupuesto por encima de los 200€. En este rango de precios podrás comprar una gran variedad de ahumadores con controles básicos.

Entre 201€ y 400€

En este rango es posible encontrar algunos de los mejores ahumadores de carne de diversos tipos, incluyendo los de carbón vegetal y los eléctricos. Por lo tanto, es un rango de precios realmente decente para comprar un ahumador de carne.

Además, en este rango de precios la variedad de opciones es muy amplia. Si eres un principiante y dispones de un montón de dinero para gastarte, entonces este rango te ofrecerá todos lo que necesitas para enamorarte de la carne ahumada. Entre los productos disponibles se encuentran verdaderas barbacoas con capacidad para cocinar más de 8 costillares al mismo tiempo.

Entre 401€ y 800€

Si buscas el mejor ahumador de carne en este rango de precios, entonces resulta evidente que eres un verdadero entusiasta de la cocina (¡con un montón de dinero para gastar!).

En este rango, puedes conseguir lo mejor de los distintos tipos de ahumadores con capacidades que pueden ayudarte a alimentar fácilmente a entre 10 y 15 personas. Por lo tanto, tendrás a tu disposición algunos de los ahumadores de la mayor calidad. En concreto, el que considero que es el mejor ahumador de pellets pertenece a esta categoría de precios.

Más de 800€

En este rango de precios, cuanto más subas, más obtendrás a cambio. Hay algunos ahumadores de carne que cuestan más de 10.000€ y que incluyen características únicas como control Wi-Fi, configuraciones automáticas, alarmas, pantallas LED que se pueden ver incluso a pleno sol, varios tiros y compatibilidad tanto con carbón vegetal como con gas.

De hecho, algunos de ellos también funcionan con electricidad. Echa un vistazo a las barbacoas Summerset o Hasty Bake para hacerte una idea. Lo mejor de comprar ahumadores de carne de gama alta es que también puedes usarlos en invierno. Esto se debe a que estos ahumadores están lo bastante bien construidos como para poder funcionar en condiciones meteorológicas extremas.

Para ser sincero, apenas he mirado o investigado estos ahumadores de gama alta. Mi principal preocupación es la gente normal que quiere pasar un fin de semana agradable con su familia. Esto podrás conseguirlo con ahumadores que cuesten menos de 700/800€. Para uso comercial es posible que sean necesarios los ahumadores de gama más alta, pero son excesivos para uso doméstico.

Cómo elegimos e hicimos las pruebas

Para elaborar nuestra lista de los mejores ahumadores de carne, probamos más de los que podemos recordar. Cada uno de los que hemos elegido supuso un montón de pruebas. Así que este análisis es una recopilación de los que consideramos que son los mejores ahumadores. De esta manera, podrás tomar una decisión de forma rápida y sencilla.

No probamos todos los ahumadores que hemos visto, ya que algunos claramente no eran buenos, mientras que otros eran demasiado caros o baratos como para justificar su elección. Por otro lado, ninguno de los mejores ahumadores de carne de 2018 que probamos es perfecto, pero algunas opciones son verdaderamente impresionantes.

En los varios meses de pruebas hemos empleado a nuestros voluntarios para recopilar información y para encontrar ahumadores candidatos a ser los mejores. También hemos utilizado datos sobre el uso y hemos elaborado un sistema de comparación que nos permite distinguir bien entre los mejores ahumadores de carne. Además, medimos el rendimiento de cada ahumador y usamos toda la información para elaborar este informe.

Para ello, analizamos la capacidad, el aspecto, el tamaño, el peso, la calidad de fabricación, la utilidad, la facilidad de uso, la movilidad, etc. Teniendo todo esto en cuenta, pudimos elegir los mejores ahumadores de carne en relación al precio, incluyendo ahumadores para exterior, los que también se pueden usar como barbacoa, los destinados a uso doméstico, y cualquier tipo de ahumador de carne que puedas llegar a necesitar.

Por otro lado, consultamos detenidamente con nuestro equipo de pruebas, pedimos sus opiniones sinceras a nuestros voluntarios y a nuestro personal, y discutimos un montón sobre qué modelos elegir.

Nuestra lista de las mejores opciones

Tras haber analizado tantos ahumadores de entre los mejores de 2018, hemos elaborado una guía definitiva para que puedas escoger fácilmente los mejores en cada categoría.

¿Por qué deberías fiarte de nosotros?

Estás buscando los mejores ahumadores de carne, y por eso estás aquí. Bienvenido. Pero te estás preguntando por qué este sitio es el más adecuado para encontrar los mejores ahumadores de carne de 2018. Es normal, así que sigue leyendo.

En Internet hay un montón de consejos, muchas guías y sugerencias, muchas personas clamando por tu atención. Por lo tanto, es difícil confiar en cualquier cosa que leas. Con la actualidad llena de “noticias falsas” y técnicas de marketing corporativo, ¿cómo distingues una guía genuina de otra que intente venderte el producto para el cual les han pagado?

Es difícil, somos conscientes de ello. Nosotros también sufrimos ese problema. Pero deberías fiarte de nosotros porque somos transparentes en lo que hacemos. Nuestro modelo de negocio consiste en probar, recopilar datos y analizar un montón de ahumadores de carne distintos para decirte cuáles son los mejores. No tenemos ninguna afiliación con ningún fabricante o producto: nos limitamos a encontrar lo mejor para ti.

Así que dedicamos un montón de tiempo para ayudar a nuestros lectores a encontrar los productos correctos. En concreto, estimamos que dedicamos alrededor de 55 horas por artículo. Y eso sin incluir todas las horas que dedica de forma voluntaria nuestro entregado equipo de localizadores de productos y analistas.

En definitiva, es un montón de trabajo que nos permite determinar cuáles son los mejores ahumadores de carne de 2018. Se trata de alrededor de una semana por artículo, lo que nos da tiempo suficiente como para probar cada producto de forma personal. Todo esto además de disponer de un amplio conjunto de datos que usamos para realizar nuestros análisis.

Ahumador de carne: ¿cuál tiene mejor calidad precio en 2018?
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