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Máquina de hacer pan (panificadoras). ¿Cuál comprar?

Gracias a la aparición de panificadoras baratas para el hogar, ahora es más fácil que nunca hacer tu propio pan. Sabrás exactamente qué es lo que lleva, así que no te tendrás que preocupar de los aditivos, y tu casa olerá genial. Así que al acabar de leer esta comparativa sabrás que máquinas de hacer pan comprar.

No asumas que las máquinas de hacer pan más caras son las mejores. Puede que no necesites todas las funcionalidades y, además, nos encontramos con que algunas de las máquinas más baratas hacían las mejores hogazas de pan blanco e integral.

Nuestro estándar de comparación para determinar la mejor panificadora fue una excelente hogaza gruesa con corteza dorada, textura uniforme y un delicioso sabor. Algunas de las máquinas que probamos no hacían otra cosa que hogazas densas con agujeros, partes superiores hundidas, ingredientes sin mezclar e incluso cortezas quemadas. Éstas no pasaron nuestros filtros.

A la hora de comprar una panificadora, asegúrate de que produzca el tamaño de hogaza que mejor te venga, dado que algunas son mucho más grandes que otras. Un montón de máquinas tienen palas que se quedan clavadas en la hogaza. Aunque esto no resulta molesto para algunos, a otros no les gusta el agujero que deja en el pan.

Mejor máquina de hacer pan

Piensa si quieres una ventana de visualización para comprobar tu hogaza mientras se está cocinando. ¿Cómo de rápida es la máquina al hacer pan? ¿Quieres experimentar con sabores y agregar ingredientes? ¿Quiénes poder hacer pan sin gluten? ¿Necesitas una función de retardo que te permita cargar la máquina con ingredientes y tener el pan hecho horas después? ¿Quieres que tenga configuraciones adicionales para hacer cosas como amasar pasta, preparar masas e incluso hacer mermelada?

Las hemos analizado todas y hemos topado con un par según lo que te interese.

Moulinex Home Baguette

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Producto: Moulinex Home Baguette
Precios: 160€
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– No tiene un tamaño excesivamente grande, será como de unos 50 cm de alto y de fondo alrededor de 38 cm. Pesa como 1 kg. Es fácil de guardar, aunque tienes que tener espacio para dejarla.

– Funciona conectada a la luz y tiene una potencia de 1.650 W

– Cuenta con 16 programas, tanto para elaborar como para hacer otro tipo de recetas.

– Puedes preparar panes de 750 gr, 1000 gr y 1500 gr.

– Incluye un libro con bastantes recetas.

la cubeta, la cual cuenta con dos palas amasadoras y es donde se echan todos los ingredientes. Es antiadherente por lo que no se pega absolutamente nada.

La pantalla es de LCD y en ella aparecen distintos botones para: seleccionar el peso del pan que queremos hacer, el nivel de tostado de la corteza, el programa que queremos usar e indicadores de “+ -” para los programas de amasado sólo.

Además, en todo momento nos va indicando cuánto tiempo le queda al pan para estar preparado con un temporizador.

Con ella puedes hacer:

– Baguettes dulces o saladas

– Pan básico, pan francés, pan integral, pan dulce, pan rápido, pan sin gluten, pan sin sal, pan Omega 3, pan de molde.

– Mermelada, bizcochos, pasta fresca.

* En la mayoría de programas pasada una media hora (después del amasado) suena un pequeño pitido que indica que si quieres es el momento de agregarle al pan semillas, aceitunas, tomates, especias, fruta…

* Cuenta con una función para mantener el pan caliente durante una hora

Pero ahí no queda la cosa porque también hace masas para luego hornearlas tú mismo en el horno, como por ejemplo: chapatas, hogazas, etc. Realmente puedes hacer casi de todo con ella, apenas tiene limitaciones.

La panificadora hace todo el proceso: amasa, esposa, eleva y hornea. Tú sólo tienes que ponerle los ingredientes que quieres, esperar el tiempo y ya está.

Todavía me queda mucho por aprender en este mundo panadero en el que acabo de empezar, pero te aseguro que es una experiencia magnífica.

Así es como sale el pan recién sacado de la pacificadora. El primero es blanco normal y el otro de centeno.

Panasonic SD-ZB2512KXE

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Producto: Panasonic SD-ZB2512KXE
Precios: 199€
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Características clave:

  • Opciones de tamaño de hogaza de 400g, 500g y 600g
  • Dispensadores de semillas, frutas y levadura incorporados
  • Incluye pala para amasar centeno

Si quieres la mejor panificadora al mejor precio, la Panasonic SD-ZB2502BXC es la elegida. Esta avanzada máquina cuesta unos 200 €, pero hace un pan magnífico y tiene todas las características que necesitas para hacer una amplia variedad de pan, masas y mermeladas.

Hay algunas cosas que la hacen destacar. En primer lugar, tiene un dispensador de semillas y frutas deshidratadas, además de un dispensador de levadura que separa perfectamente la levadura y el agua. Además, trae una pala para amasar centeno para poder hacer hogazas de centeno 100% y mixtas.

Por último, viene con un completo libro que incluye más de 100 recetas. Por supuesto que puedes encontrar más online, pero todas estas recetas están ajustadas para que salgan a la perfección con la panificadora Panasonic. Es un genial paquete todoterreno que te encantará usar.

Eligiendo la mejor panificadora

¿A qué deberías prestar atención a la hora de comprar una panificadora? Aunque algunos se fijan en el diseño, el color u otras preferencias personales, pensamos que hay algunas características clave únicas de este accesorios de cocina que es importante considerar. Para que empieces a pensar en ellas, debajo listamos algunas características comunes que te conviene considerar antes de hacer tu compra. Por favor, lee también nuestra completa “Guía de Compra de Panificadoras” para familiarizarte con todas las características importantes.

  • Tamaño del pan. Las panificadoras caseras suelen hacer hogazas de 450 gramos, 700 gramos, 900 gramos, 1150 gramos y 1350 gramos. Ten en cuenta que deberías comer el pan de panificadora en los siguientes 2 días tras el horneado, al contrario que el pan que se compra en las tiendas, que puede mantenerse durante una semana. De esta manera, sólo necesitarás comprar una panificadora que haga pan suficiente para que te dure 2 días. Una hogaza de 900 gramos debería bastar para una familia de 4.
  • Forma del pan. ¿Quieres una hogaza de pan con una forma rectangular tradicional, o prefieres que sea redonda o cuadrada? ¿O quizás quieres que el pan pueda sostenerse de manera vertical en lugar de horizontalmente a lo largo? Las panificadoras hacen pan con todo tipo de formas, de modo que puedes escoger la forma que mejor te venga.
  • Contenedor del pan. La mayoría de panificadoras tienen un contenedor de pan extraíble con palas de amasado simples o dobles. Los contenedores extraíbles son habituales en las máquinas de hacer pan actuales, pero podrías encontrar algunas que no lo tengan así. Asegúrate de que eliges una que use un contenedor extraíble porque, si no se puede sacar, será difícil de limpiar. Al escoger el tipo de contenedor de tu máquina de hacer pan, recuerda que los de aluminio consiguen una corteza más ligera y fina que los de aluminio fundido, que hacen cortezas más oscuras y gruesas. También deberías buscar contenedores con un recubrimiento antiadherente porque, sin él, tu masa se pegará al contenedor y no se amasará correctamente.
  • Mejores opiniones. No hace falta decir que la gente tiene distintas opiniones de cada modelo de panificadora. Pero también es importante tener en cuenta las opiniones de los consumidores porque se trata de personas que han usado la máquina con anterioridad y pueden señalar información importante sobre ella. Lee opiniones y mira lo que la gente dice sobre las máquinas que estás considerando. También te animamos a usar nuestro gráfico comparativo y leer opiniones en “Profesionales de las Panificadoras”. ¡Hemos dedicado un montón de tiempo y esfuerzo en probar muchos modelos!

Algunas de las categorías por la que se busca una máquina de hacer pan (panificadora) son: económica, para pan sin gluten, sin teglón, horizontal, grande y pequeña. Diferente producto pero misma idea, ¿cómo se usan?

Usando una panificadora

En esta sección, nos gustaría compartir algunos consejos útiles sobre cómo usar tu panificadora casera y cómo elaborar pan. Además, échale un vistazo a nuestra guía de 10 pasos “Cómo usar una panificadora” para aprender cómo manejar una panificadora de principio a fin.

  • Sigue las instrucciones. En general, tendrás que agregar a tu panificadora los ingredientes líquidos en primer lugar antes de agregar los ingredientes secos, pero cada panificadora se maneja de manera algo distinta. Así que es muy importante seguir al pie de la letra las instrucciones que se indican en el manual que viene con tu panificadora. Hornear pan es como un proyecto de ciencias. Si mezclas las cosas en el orden equivocado, tu pan no quedará genial. Nuestro consejo: no importa qué máquina uses, asegúrate de que la levadura esté separada del líquido hasta que tu máquina empiece a mezclarlo todo, de modo que el tiempo de fermentación no se vaya al traste.
  • Antes del primer uso, límpiala. Como cualquier producto nuevo, puede haber olor o polvo procedente de la fabricación o el almacenamiento. Cuando se trata de algo que vas a ingerir, querrás limpiarlo primero antes de usarlo. Antes de preparar tu primer pan, haz funcionar tu panificadora durante una hora con una taza de agua y la tapa abierta. Esto ayudará a eliminar cualquier olor y resto de suciedad procedente de la fabricación, de manera que no termine en tu primera hogaza de pan.
  • Asegúrate de que los ingredientes están a temperatura ambiente. De hecho, algunas máquinas de hacer pan tienen un tiempo de reposo al principio para permitir que los ingredientes adquieran la temperatura ambiente antes de amasarlos. Tras pulsar en “start”, la máquina se quedará esperando. Sin embargo, algunas no hacen esto. Así que querrás preparar los ingredientes con antelación antes de hacer funcionar tu máquina. Agua, harina, huevos y mantequilla: asegúrate de que todos están a temperatura ambiente.
  • Extraer la pala de amasado. En la mayoría de panificadoras, la pala de amasado termina clavada en el fondo de la hogaza porque el pan se hornea por el mismo sitio por el que se amasa. A algunos puede que esto no les guste porque, una vez que la quitas, el pan tiene un agujero poco atractivo en la base. Como la mayoría de las máquinas de hacer pan tienen una pala de amasado extraíble, puedes sacarla una vez que el amasado haya terminado. Algunas máquinas incluso pitan para avisarte de que el ciclo de amasado ha terminado y que puedas sacar la pala, de modo que puede que quieras buscar esta característica cuando compres una panificadora.
  • Enfría el pan inmediatamente. Aunque la mayoría de las panificadoras tienen una función de “mantener caliente”, no solemos recomendar dejar el pan dentro de la máquina si no es necesario, porque esto modificará su textura. La textura y el color óptimos se consiguen una vez que el horneado ha concluido. Cuando este ciclo haya finalizado, asegúrate de estar cerca para sacar el pan de la máquina y colocarlo en una bandeja de enfriado para que se enfríe. No lo cortes en rebanadas inmediatamente después del horneado porque el enfriado permite que las moléculas de agua salgan, y de otro modo la humedad del pan permanecería en su interior, haciendo que no quede “esponjoso”.
  • Limpia el contenedor a mano. Podría ser tentador meter el contenedor extraíble en el lavaplatos, pero nosotros recomendamos limpiarlo a mano con una esponja y jabón suave. No querrás dañar la superficie antiadherente con nada abrasivo porque la siguiente vez que lo utilices, ¡tu pan acabará pegándose!

¿Por qué debería comprar una panificadora?

Por supuesto, la mayoría de la gente compra panificadoras para hacer pan. Puede que estén cansados del sabor del pan que se compra en las tiendas, puede que quieran controlar los ingredientes que usan en el pan, o puede que quieran ahorrar dinero (¡los productos sin gluten son caros!). Sin embargo, las panificadoras no sólo sirven para hornear panes.

máquinas de hacer pan baratasPor ejemplo, todas las panificadoras tienen una configuración de “masa” que te permite mezclar, amasar y fermentar masas. Esto está bien para quienes quieren hacer masas sin meterse en líos. Podrías hacer masas para pizzas, pasteles, galletas, cruasanes, y tartas que luego cocines en tu horno. (La configuración de “horneado” es aquélla en la que la máquina lo hace todo, lo que incluye mezclar, amasar, fermentar y hornear el pan).

Las panificadoras también pueden reemplazar muchos electrodomésticos. Pongamos que quieres hacer una tarta. Dado que la mayoría de las panificadoras tienen una configuración de “tarta”, puedes utilizarla para hacer una tarta desde cero. También reemplaza la batidora de vaso, la de mano y el hornillo. Y además hace un trabajo realmente bueno. Si vives en una casa pequeña y siempre has querido hacer cosas con el horno pero no tienes el espacio para los distintos electrodomésticos, una panificadora es una herramienta realmente versátil que merece la pena tener.

Con las panificadoras, puedes preparar muchas comidas increíbles. Ya hemos mencionado las masas y las tartas, pero la mayoría de las panificadoras también pueden hacer mermelada. En nuestra opinión, la mejor panificadora es la Panasonic SD-MBS105-SW, que puede preparar geniales platos japoneses, incluyendo mochi, udon, brioches, pan al vapor, pan de judías rojas y meronpan.

Máquina de hacer pan (panificadoras). ¿Cuál comprar?
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